Olha que receita deliciosa e fácil de preparar. Esse cookie de macadâmia é uma opção saudável de lanche. A criançada adora e os adultos também, confira a receita:

Ingredientes:
• 1 ovo caipira
• 100g de manteiga ghee
• 80g de açúcar mascavo
• 80g de fécula de batata
• 40g de farinha de arroz
• 30g de farinha de macadâmias
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• ½ colher (café) de bicarbonato
• Pitada de sal

Modo de preparo:
• Para obter a farinha de macadâmia é só triturar as macadâmias até virar um pó
• Junte as farinhas o sal e o bicarbonato e reserve
• Em uma batedeira coloque a manteiga ghee e o açúcar, bata bem até formar um creme
• Em seguida acrescente o ovo e a essência de baunilha e bata mais
• Aos poucos vá incorporando a mistura de ingredientes secos e vá misturando com o auxilio de uma espátula
• Molde os cookies e disponha-os em uma forma untada e leve ao forno já aquecido a 180 graus
• Deixe assar por cerca de 15 minutos, retire do forno e sirva.

Fonte: levemegastronomia.com