As oleaginosas apresentam quantidades consideráveis de gorduras saudáveis para o coração, além de serem ricas em vitaminas C, E, do complexo B e sais minerais como potássio, ferro, cálcio, zinco e magnésio.

As sementes nos fornecem antioxidantes para combater os radicais livres que danificam as células do corpo. Ainda contêm muita fibra alimentar, a qual regulariza o funcionamento do intestino e evita prisão de ventre entre outros problemas.