Originário da China e do Japão, o caqui (Diospyros kaki L.) é bem adaptado no Brasil, devido ao clima tropical. Seu período de auge de safra ocorre entre março e maio. É um fruto bastante suculento e de sabor doce. O fruto do caquizeiro é excelente fonte de vitaminas E e C, sendo estes importantes para a manutenção e o fortalecimento do sistema de defesa do organismo. É rico em fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino, além disso contém o betacaroteno (precursor da vitamina A), que atua como antioxidante, auxiliando no combate a formação de radicais livres.

Dentre tantas propriedades já destacadas, o caqui é rico em sais minerais como o ferro, cálcio e o fósforo.  Os tipos mais consumidos de caqui são: Rama forte, Fuyu, Giombo (tipo chocolate) e Taubaté. Dê preferência por consumi-lo in natura, porém, existem diversas preparações com caqui, geleias, desidratado, sucos e sobremesas.  Por ser uma fruta bastante doce deve ser consumida com cautela, principalmente por diabéticos. Aproveite a época do caqui e inclua todos os benefícios desta fruta em sua alimentação.