Agora no inverno o consumo de aumenta muito, seja no preparo de chás, na forma de capsulas ou até mesmo na comida. Isso por que, desde os tempos antigos o alho é indicado com antisséptico, antifúngico é também no combate de gripes e resfriados, devido suas propriedades terapêuticas.

Mas quais são as propriedades do alho? Este alimento apresenta altas quantidades dos minerais, fósforo e potássio e em menores quantidades o zinco, cálcio, magnésio, sódio e ferro. Dentre as vitaminas destacam-se as do complexo B. Seu odor característico deve-se a presença de alicina um composto sulfúrico. A alicina quando produzida elimina fungos e inibe o desenvolvimento de bactérias, devido ao seu poder antioxidante.  A utilização de alho vem demonstrando efeitos benéficos na prevenção de doenças cardiovasculares como a aterosclerose e doenças coronarianas com redução nos níveis de colesterol, triglicerídeo e pressão arterial, além de auxiliar no combate a infecções virais. Apesar de todos estes benefícios deve ser consumido com moderação, pois em excesso pode causar irritação do aparelho digestivo, dores de cabeça e erupções cutâneas. Inclua o alho como tempero de seus alimentos, ao final de suas preparações acrescente, para dar ainda mais aroma e sabor a suas preparações.