Ingredientes:

4 postas de salmão
Suco de 2 limões
Pimenta calabresa a gosto
Sal rosa
Alecrim a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara de suco de laranja
2 polpas de maracujá
1 colher (chá) de amido

Modo de preparo:

Tempere as postas de salmão com o suco de limão, pimenta, o alecrim, sal e 1 colher de azeite
Em uma frigideira acrescente o azeite e grelhe as postas dos dois lados, retire do fogo e reserve
Para o molho bata no liquidificador a polpa do maracujá com o suco de laranja e coe
Leve o suco ao fogo, com a colher de amigo, sal e suco de limão
Mexa sempre até obter um creme homogêneo
Para a montagem dos pratos acrescente o peixe e cubra com o molho
Salpique a salsinha e sirva.