Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa em grão
3 xícaras (chá) de água
1 bandeja de cogumelos (shitake ou cogumelo paris)
1/3 da xícara de shoyu macrobiótico
1 maço de cebolinha bem picada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva

 Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa em grão com água e sal até secar
Em uma frigideira antiaderente refogue os cogumelos com o shoyu
Misture o refogado de cogumelos com a quinoa e a cebolinha picada
Regue com azeite de oliva e sirva

DICA: para decorar adicione aspargos, dá um toque especial e saboroso

 

Fonte: @nutrieasy