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03 mar

Óleo de coco e sua ação antifúngica

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O Coco (Cocos nucifera) pertence à família Arecaceae (família das palmeiras) e à subfamília Cocoideae. O óleo é, em geral, extraído a frio a partir da polpa do coco. Cerca de 92% dos ácidos graxos presentes no óleo de coco são classificados como saturados, porém estes, pertencem à uma classe especial de gorduras saudáveis, os […]

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03 mar

Alternativas para substituir o leite de vaca

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Nos últimos anos grande parte da população mundial está passando por uma significativa mudança nos padrões alimentares, e este inclui os alimentos processados e de fácil ingestão como o leite de vaca e seus derivados. Associado a esta tendência de consumo, a população em geral começou a apresentar diversos problemas de saúde, como a intolerância […]

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