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02 nov

MOLHO DE TOMATE FUNCIONAL

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O Licopeno é um carotenóide que atua como antioxidante auxiliando na proteção das células contra os efeitos dos radicais livres em excesso. Esse composto encontra-se em maior quantidade nas cascas dos alimentos de cor avermelhada e em maior concentração nos tomates. É sintetizado pelo corpo e essencial à saúde dos rins, fígado, pulmões, pele e próstata.

Segundo estudos o consumo do licopeno pode estar associado à prevenção do câncer de próstata que acomete principalmente homens com idade superior a 45 anos. Por isso preparamos essa receita de molho de tomate funcional, confira!

 

Ingredientes: 

  • 20 tomates italianos maduros
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal marinho a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto

  

Modo de preparo:
Corte os tomates retirando as sementes e coloque em uma panela funda com a água, a cebola e o alho. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Em seguida leve para o liquidificador e bata bem. Coloque o molho novamente na panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até ficar cremoso adicionando os temperos verdes e a biomassa de banana verde. Desligue o fogo e acrescente o azeite de oliva e o sal.