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16 mai

DOENÇA CELÍACA

1805-Blog-DICA-celiaco




Caracteriza-se por uma inflamação intestinal crônica de natureza autoimune, não contagiosa, causada pela intolerância ao glúten. Ou seja, em resposta à ingestão de glúten o corpo aumenta a produção de anticorpos (células de defesa do organismo) para destruí-lo. Esse “ataque ao glúten’ gera uma inflamação local que danifica as vilosidades do intestino, prejudicando a absorção dos […]

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23 fev

Creatina e o desempenho cerebral

2302 - Blog - Materia - Creatina




A creatina é um aminoácido produzido em nosso corpo, sintetizado no fígado, rins e – em menos quantidade – no pâncreas. Ela também é proveniente de fontes alimentares, como carnes, frangos e peixes. Sabemos que 95% de sua concentração está nos músculos e 5% no cérebro, fígado, rins e testículos. Sua contribuição para os praticantes de […]

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16 fev

Gengibre no pós-carnaval

1602 - Blog - Materia - Gengibre




O gengibre é usado há milênios com suas várias propriedades curativas na medicina popular. O rizoma (parte subterrânea do caule) é muito usado como especiaria, além disso, é de onde é extraído o gingerol, principal bioativo responsável pelas propriedades medicinais. Este componente torna o gengibre uma fonte rica de poder antioxidante, anti-inflamatória, antibacteriana e antifúngica, […]

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09 fev

Maca peruana como fonte de energia

0902 - Blog - Materia - Maca




Você já conhece a Maca Peruana? Também conhecida como Ginseng Peruano, é um tubérculo cultivado há mais de 20 séculos e encontrado facilmente nos andes peruanos. Ele lembra muito um rabanete ou uma beterraba e apresenta-se nas cores vermelho, amarelo e negro. A maca possui muitos nutrientes, dentre eles estão: aminoácidos, carboidratos, cálcio, ferro, fibras, zinco, […]

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02 fev

Conheça o Açafrão da terra

0202 - Blog - Matéria - Açafrão




Ultimamente tem-se ouvido falar muito no açafrão da terra, ou cúrcuma, como também é conhecido. De origem asiática, este alimento vem sendo utilizado há milhares de anos, tanto para temperar alimentos como para fins medicinais. A parte utilizada para preparação dos alimentos é o rizoma, depois de colhidos, seus bulbos são cozidos, secos e moídos e transformam-se nessa […]

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26 jan

Banana verde e seus benefícios para a saúde

2601 - Blog - Matéria - Banana verde




A banana verde ganhou popularidade pelos seus benefícios para a saúde, e de fato é um ótimo alimento, principalmente pela versatilidade nas preparações, podendo ser utilizada sob a forma de farinha ou de biomassa (polpa de banana verde cozida e processada). Por não ter sabor característico, além de textura, serve também como uma forma de […]

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