Hoje vamos falar sobre essa planta pouco conhecida no Brasil, mas muito utilizada na culinária e medicina oriental, o CARDAMOMO!
Seu aroma doce e instigante é conhecido há milênios pelo mundo todo. Além de ser utilizado para melhorar a digestão, náuseas e azia, também tem efeito calmante e auxilia o sistema circulatório e respiratório. Associado à cozinha sofisticada, essa planta oferece um toque de glamour nas preparações de bolos e massas, nos pratos salgados como um tempero levemente picante, nas suas sementes moídas para amenizar o amargor do café e nas infusões de chás que extraem um sabor suave e relaxante.
E você já conhecia o cardamomo?