Ingredientes:

1 copo (250ml) de suco de laranja
½ xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (café) de açúcar mascavo
1 pitada de sal
2 xícaras e ½ (café) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de farinha de linhaça

 Modo de preparo:

Unte uma forma com óleo de coco e aqueça o forno a 180°C.
Bata todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento até obter uma massa homogênea.
Após batido, adicione o fermento, coloque na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Fonte: Adaptado: pilotandoumfogao.com.br