Ingredientes:

• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo de coco
• ½ xícara (chá) de mel
• 2 colheres (sopa) de leite de soja
• 2 cenouras, descascadas e picadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz ou farinha de trigo integral
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) degengibre em pó

 

Modo de Preparo:

• No liquidificador bata os ovos, o mel, a cenoura e o óleo de coco.
• Em uma tigela misture a farinha de (arroz ou de trigo), o leite de soja o fermento e o gengibre, acrescente a mistura preparada no liquidificador até obter uma massa homogênea.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, depende da potência do forno.
• Fonte: Adaptada do site www.minhavida.com.br